Pierogi z serem i rodzinkami
Jastučići punjeni svježim sirom i grožđicama

tijesto:

• 400 g glatkog brašna
• 2 žumanjka
• 2 žlice rastopljenog maslaca
• sol
• topla voda

nadjev:

• 500 g svježeg sira
• 100 g grožđica
• 1 jaje
• šećer, vanilin šećer

Priprema:

Brašno prosijte, dodajte žumanjke, maslac i sol. Postepeno dolijevajte toplu vodu i izradite jednoliko tijesto. Glatko, elastično tijesto stavite u vrećicu za zamrzavanje i ostavite na neko vrijeme da odstoji.

Svježi sir ocijedite, dodajte grožđice, jeje i šećer pa promiješajte. Tijesto razvaljajte na debljinu 2 mm i izrežite krugove promjera 8 cm. Na njih stavljajte nadjev, preklopite i zalijepite rubove. Kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi s 2 žlice ulja, dok ne isplivaju na površinu. Vadite ih i ocijedite, pa poslužite prelivene s malo maslaca i posipane šećerom.

Postoje i slane varijante npr. s mesom, ribom, kuhanim krumpirom i sirom...