Chłodnik z botwinki
Hladna juha od mlade cikle

sastojci:

• 400 g mlade cikle s lišćem
• 600 ml povrtnog temeljca
• 2 žlice jabučnog octa
• 2 dl kiselog vrhnja 20 %
• 3 dl jogurta
• 3 dl kefira
• sol, papar

dodaci:

• kopar
• svježi krastavci
• vlasac
• mladi luk
• tvrdo kuhana jaja

Priprema:

Temeljac zakuhajte i dodajte očišćenu i narezanu ciklu s lišćem pa kuhajte dok ne omekša. Dodajte ocat i kiselo vrhnje. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Dodajte jogurt i kefir pa po potrebi začinite solju i paprom. Po vlastitom ukusu dodajte navedene dodatke i sve zajedno stavite u frižider barem na 2 sata. Poslužite hladno uz svježi kruh. Odlična je za liječenje mamurluka.